电饭煲面包

电饭煲面包-无论大人孩子都特别喜欢！

面包作为西式主食，有着诱人的甜香和柔软的口感，无论大人孩子都特别喜欢。无奈烤箱会让很多人望而却步，失去了在家做面包的乐趣，和真材实料的健康保障。而今天要和大家分享的这款面包，完全不需要借助烤箱，连厨师机也省了，只需要家家都有的电饭煲就能完成。并且所有食材都可以自己把握，避免了在外面买有可能遇到的‘偷工减料’，绝对的放心，也更加美味！ 

主料高筋面粉250g纯牛奶100g鸡蛋1个细砂糖25g无盐黄油20g酵母3g盐2g蔓越莓干适量植物油适量装饰：椰蓉适量蛋黄液适量

电饭煲面包的做法步骤

1. 磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。

2. 加入盐和纯牛奶，再次拌匀。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

3. 加入酵母，搅拌均匀。

4. 倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。

5. 拌至絮状后，开始手揉。

6. 一直揉至面团表面光滑为止。每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。

7. 在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。

8. 揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。

9. 继续揉至面团出膜。

10. 整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。

11. 发酵至两倍大。

12. 把发酵好的面团揉搓排气。

13. 分成9等份。

14. 盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。

15. 接着分别搟成牛舌状。

16. 撒上蔓越莓碎，并卷起来。也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。

17. 把电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。

18. 把面团像上面的图片一样依次摆入。

19. 盖上盖子进行二次发酵。

20. 当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。

21. 刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。

22. 再撒上一层椰蓉。

23. 启动煮饭模式，煮约45分钟。注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。

24. 揭盖脱模，即可开吃~

25. 一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。